Phần lớn, loại mực này sẽ chứa nhiều trứng bên trong. Nhưng vì đánh bắt tự nhiên ngoài biển nên không phải 100% các con mực đều có trứng. Thường thì tỉ lệ mực chứa bầu trứng là 80% - 90%.

Mực trứng ngon thường có màu nâu đỏ. Khi được đánh bắt, tùy vào vùng biển, mực sẽ được chuyên chở theo cách riêng, mực trứng thường được chở về Hà Nội theo 2 dạng: tươi sống 100% và đóng gói hút chân không.

Cá mú gồm cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp. Luôn là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai. Nhưng nếu so với cá mú đỏ thì mú thường phải thua một, hai bậc vì mú đỏ cũng có vị như trên nhưng còn hương thơm và màu da cá đỏ tươi khi hấp chín không có cá nào qua.
Để giữ trọn vẹn hương vị đại dương bạn nên dùng thật ít gia vị cho món cá mú đỏ. Cá được hấp với một ít gừng, hành hoa, nước tương và phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì mới còn đủ mùi vị của cá.

Cá trích ít tanh, ăn rất lành, thịt trắng, ít mỡ và là một trong các loại cá dễ đánh bắt nhất.Thịt cá trích có chứa rất nhiều Omega-3 thường được biết tới là dạng axit béo sản xuất ra DHA, một chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ. Omega-3 giúp điều chỉnh huyết áp. Omega-3 đem lại những bảo vệ tích cực đối với các bệnh nhân tim mạch. Cá trích là nguồn cung cấp dầu cá dồi dào, đặc biệt là giàu lượng axit béo Omega-3. Theo một vài nghiên cứu mới nhất thì lượng Omega-3 có trong cá trích tuy chưa so được với Cá Hồi nhưng cũng thuộc Top Đỉnh Cao về Omega 3 đó ạ. Ngoài ra cá trích còn cung cấp vitamin D rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, cá trích là một trong các loại cá mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng.